Salmon al horno

Salmon al horno

Ingredientes:

4 Rodajas o  Filetes de Salmón

2 Patata

1 Cebolla

1 Puerro

2 Tomate Maduro

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

2 Dientes de Ajo

1 Vaso Pequeño de Vino Blanco

Pimienta Blanca Molida

Aceite de Oliva

Perejil

Sal

Preparación:

Pelamos y Partimos las Patatas en Rodajas (No muy Gruesas)

Lavamos los Pimientos y los Partimos en Rodajas como la Patatas

Pelamos los dientes de ajo y los Picamos bien Picados

Limpiamos el perejil y nos quedamos con las hojas y las picamos bien picadas (sin triturarlas o Machacarlas)

Lavamos los tomates y los partimos en rodajas no muy gruesas

Limpiamos el Puerro y lo Partimos en Rodajas no muy Gruesas

Pelamos las cebollas y las Partimos en Rodajas no muy Gruesas

Precalentaremos el Horno a 180 Grados

Salpimentamos las rodajas o Filetes de salmón al gusto.

Elaboración:

En una Sartén Freiremos por separado (solo le daremos el punto de pochado-Medio frito), la cebolla, los pimientos verde y rojo, las patatas, el puerro. (Lo haremos por separado sin mezclarlo) y lo reservaremos.

El Perejil y el Ajo picado lo mezclaremos en un bol, y le añadiremos el vaso de vino Blanco.

En una bandeja de horno Añadiremos un poco de Aceite de Oliva y colocaremos

Una cama o lecho de Cebolla

Seguidamente añadiremos otra cama de Patatas

Seguiremos con otra cama de Pimientos y otra de Puerro

Continuaremos con las rodajas de Tomates y Por ultimo colocaremos las Rodajas o Filetes de Salmón

Lo meteremos en el Horno unos 4 minutos aproximadamente.

Sacaremos y añadiremos la mezcla de vino Blanco, de perejil y de ajo por encima de los Filetes o Rodajas de Salmón y lo volveremos a meter al horno otros 5 o 7 minutos aproximadamente.

Nota:

El Tiempo de horno dependerá del Horno del Grososr del las rodajas o Fieletes de salmón y sobre todo del Gusto de cada uno, ya que hay gente que le gusta poco ehco y a otros le gusta más echo.

La medida de tiempo que doy es la que solemos dar en el restaurante. Para gusto no hay mediadas.

A esta receta yo personalmente le añado 1 Limón en rodajas y lo colocaría entre la cebolla y las patatas

También le añado para mí un golpe de caldo de pescado.

Y le daría el golpe de Eneldo

Esta receta se puede hacer con cualquier pescado que tengamos en casa.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros 

Pavarotti- La Boheme- O soave fanciulla

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara