Menestra de Verduras del tiempo con Jamón Serrano

Menestra de Verduras del tiempo con Jamón Serrano

Ingredientes

200gr de Jamón Serrano

4 Huevos

2 Zanahorias

2 Cebolla

2 Puerro

100gr de Guisantes

3 Tomate Maduro

2 Pimiento verde

2 Pimiento Rojo

2 Calabacín
8 Judías verdes
6 Dientes Ajos
1 Bote pequeño de Corazones Alcachofas
2 Litros de caldo de verduras

1 Vaso De Caña de Vino Blanco

Pimienta Negra molida Cebollino

Aceite de Oliva.

Laurel
Sal

Preparación:

Parimos en cuadrados pequeños el Jamón Serrano

En una olla cocemos los Huevos, y los partiremos en cuñas. De cada huevo 4 cuñas

Pelamos y partimos en cuadrados las Zanahorias

Pelamos y partimos en cuadrados las Cebollas

Pelamos y partimos en cuadrados los Puerros

Le quitamos el caldo a los Guisantes sin son de bota. Si son congelados los tendremos descongelados .temperatura ambiente.

Lavamos y limpiamos los Tomates Maduros y los troceamos en cuadrados pequeños

Limpiamos y troceamos en cuadrados los Pimiento verdes

Limpiamos y troceamos en cuadrados los Pimiento Rojos

Pelamos y troceamos en cuadrados los Calabacín
Limpiamos y troceamos en cuadrados las Judías verdes
Pelamos y troceamos en laminas los Dientes Ajos
le quitamos el caldo a los Corazones Alcachofas
Picamos el cebollino

Elaboración:

En una olla sofreiremos toda la verduras

Empezaremos por la cebolla, puerro, zanahorias y dientes de ajo.

Una vez que tengamos estas pochadas.

Añadiremos las judías verdes, la Los pimientos verde y rojo, el cabacin, y el tomate rallado.

Una vez que tengamos sofrito todas las verduras añadiremos el vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol.

A continuación añadiremos el caldo de verduras, la sal, la pimienta negra molida, y las hojas de laurel.

Dejaremos que hierva hasta tener las verduras hechas.

Los guisantes y los corazones de alcachofas los añadiremos 5 minutos antes de la terminación del plato.

El jamón serrano lo añadiremos al final de toda la cocción. Y moveremos para que se mezcle bien.

Una vez que lo tenemos terminado los serviremos y en cada plato colocaremos medio huevo cocido partido en cuña, con el cebollino picado por encima.

Nota:

El Sajón Serrano se puede poner por encima del plato como el cebollino.

También  se puede sofreír si se quiere.

Se Puede acompañar con unos espárragos blancos para la decoración.

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No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara