Pez Espada al Estilo Cordobés

Pez Espada al Estilo Cordobés

Ingredientes:

1 Filete de Pez Espada (150, a, 200gr)

50gr de Gambas Peladas

3 tomates Maduros

2 dientes de Ajo

1 Vaso pequeño de vino Blanco

Pimienta Blanca Molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y Rallamos los tomates

Pelamos los dientes de ajo y lo picamos bien picados

Elaboración.

En una Sartén marcaremos los filetes de Pez Espada solo Marcarlos. Y reservamos

En una Sartén Añadiremos Aceite de oliva, los dientes de ajo picados y sofreiremos un poco.

Seguidamente añadiremos el vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol

A Continuación añadiremos el tomate rallado y sofreiremos durante unos 5 minutos aproximadamente, que pierda el agua el tomate.

Seguidamente añadiremos el Filete de Pez Espada y le daremos una pequeña cocción el la salsa de tomate.

Estaremos unos 3 minutos aproximadamente cociendo el filete de pez espada, (dependerá del Grosor del filete)

2 minutos antes de retirar del fuego añadiremos las gambas peladas, la sal y la pimienta blanca molida.

Nota:

Podemos darle un toque personal con eneldo, hierba buena, Menta. Aunque no le hace falta.

Se le puede añadir unas almejas o chirlas

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Luciano Pavarotti The Greatest Hits

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara