Tortilla de Patatas con Cebolla

Tortilla de Patatas con Cebolla

Ingredientes

12 Huevos

1 Kilo de Patatas

½ Kilo de Cebolla

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Pelamos las Patatas y las partimos en rodajas o dados y reservamos

Pelamos la cebolla y la partimos en Rodajas muy finas o dardos y reservamos

Batimos los huevos en un bol y reservamos.

Elaboración:

En una Salten añadiremos Aceite de Oliva, una vez que tengamos el Aceite medio caliente añadiremos las patata y la cebolla ya partidas, estaremos friéndolo todo y dándole vueltas hasta que la patatas este tiernas.

Una vez que tengamos la patatas tiernas las escurriremos de Aceite y ya escurridas lo añadiremos al bol que tenemos con los huevos batidos, le Damos el Golpe de Sal, y

Moveremos bien para que se mezcle todo bien mezclado.

Colocaremos una salten en el fuego, con Aceite de Oliva un poco. Y cuando el Aceite este caliente añadiremos las patatas que tenemos en el bol con los huevos.

Dejamos que cuaje por el lado que está en la salten y le damos la vuelta con ayuda de un plato, volvemos a poner en la salten para que cuaje por el otro lado.

Nota:

Es Recomendable hacerla a fuego mínimo, una vez que la tengamos medio cuajada por los dos lados, nos aseguraremos de que este echa por dentro.

Se Puede hacer si la cebolla,, solo patatas y huevos

También se puede hacer con Atún, Verduras cocidas, de cualquier cosa que queramos, Aunque la más típica es esta de patatas y cebolla.

A mi me Gusta con un Poco de Salmorejo por encima de la tortilla, Tremenda mezcla.

O Sole Mio - Pavarotti / Concert (Piazza Grande, Modena, 15.08.1985)

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara