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Trucos

martes, 15 de noviembre de 2011

Tortilla de Patatas con Cebolla






Ingredientes
12 Huevos
1 Kilo de Patatas
½ Kilo de Cebolla
Aceite de Oliva

Preparación:
Pelamos las Patatas y las partimos en rodajas o dados y reservamos
Pelamos la cebolla y la partimos en Rodajas muy finas o dardos y reservamos
Batimos los huevos en un bol y reservamos.

Elaboración:
En una Salten añadiremos Aceite de Oliva, una vez que tengamos el Aceite medio caliente añadiremos las patata y la cebolla ya partidas, estaremos friéndolo todo y dándole vueltas hasta que la patatas este tiernas.
Una vez que tengamos la patatas tiernas las escurriremos de Aceite y ya escurridas lo añadiremos al bol que tenemos con los huevos batidos, le Damos el Golpe de Sal, y
Moveremos bien para que se mezcle todo bien mezclado.
Colocaremos una salten en el fuego, con Aceite de Oliva un poco. Y cuando el Aceite este caliente añadiremos las patatas que tenemos en el bol con los huevos.
Dejamos que cuaje por el lado que está en la salten y le damos la vuelta con ayuda de un plato, volvemos a poner en la salten para que cuaje por el otro lado.

Nota:
Es Recomendable hacerla a fuego mínimo, una vez que la tengamos medio cuajada por los dos lados, nos aseguraremos de que este echa por dentro.
Se Puede hacer si la cebolla,, solo patatas y huevos
También se puede hacer con Atún, Verduras cocidas, de cualquier cosa que queramos, Aunque la más típica es esta de patatas y cebolla.
A mi me Gusta con un Poco de Salmorejo por encima de la tortilla, Tremenda mezcla.


O Sole Mio - Pavarotti / Concert (Piazza Grande, Modena, 15.08.1985)







No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara