Salmorejo Córdobes

 

Salmorejo Córdobes

Ingredientes

12 tomates maduros

4 lonchas de jamón serrano

250gr de pan (preferiblemente duro)

8 Huevos

4 dientes de ajo

1 Aceite de oliva

1 Vinagre del vino normal.

Sal

 

Partimos el pan en trozos pequeños

 

Partimos los tomates en trozos pequeños

 Lo Ponemos en un cubo el tomate y el pan partido

Añadimos el huevo crudo.

 Pelamos los Ajos  y los Pimientso verde y rojo lo troceamos un poco

 Lo añadimos al cubo

 Añadimos

½ litro de aceite de oliva, Vinagre y sal

El Vinagre y la sal al gusto de cada cual

 Lo Pasamos por la batidora.

Preparamos el Chino para pasalo, 

 Ya lo tenemos terminado

  El jamón troceado y el huevo cocido se pone al final.

 Nota:
Los pimientos verde y rojo, no suelen ponerse, es cosa mia.
tambien le pongo de vez en cuando para cambiar el sabor una cebolla cruda.
el aceite es muy importante que sea Oliva.
y para servir ya terminado si es un aceite de oliva bueno, mejor que mejor.


No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara