Lenguado con Gambas y frutos secos

 Lenguado con Gambas y frutos secos

Ingredientes:

4 Lenguados
150 gramos de Gambas Peladas
4 dientes de Ajo
Piñones
Pasas
Almendras
Avellanas
Pimienta Blanca Molida 
Caldo de Marisco
Aceite de Oliva
Sal

Preparación:

Le Pedimos al Pescadero que nos limpie los lenguados

Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien picados.

Precalentamos el Horno a 180 grados

Elaboración:

En una cazuela de barro añadiremos Aceite de oliva para marcar los lenguados por las dos caras. Una vez marcados sacamos y reservamos, en la bandeja del horno.

En el mismo aceite marcaremos los dientes de ajo ya picados , una vez que los tengamos pochados(Blancos) añadiremos los frutos secos y las gambas peladasmarcamos un poco,. Sacamos  y lo repartimos por encima de los lenguados.

Añadimos el caldo de marisco por encima de los lenguados, el damos el punto de sal y de pimienta  al gusto.

Y metemos en el horno unos 10 minutos aproximadamente.

Sacamos y servimos bien caliente.

Nota:

El Caldo podemos espesarlo con un poco de maicena diluida en agua.

También podeos añadir un poquito de Roux (es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas).

Podemos pasar de los dientes de ajo si no, nos gusta el sabor a ajo.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Pink Floyd - Animals (Full Album)

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara