Bizcocho de coco

Bizcocho de coco

Ingredientes:

7 Huevos

5 Vasos de harina

1 Yogurt de coco

2 Vasos de leche

5 Vasos de azúcar

3 Vasos de coco rallado

2 Sobres de levadura

1 Vaso de aceite

1 Vaso de Mantequilla

Preparación

Usaremos un vaso de caña como medidor.

Separamos las yemas y las claras.

Las claras las montaremos e punto de nieve y reservaremos en nevera.

En un bol echaremos las yemas de los huevos.

Una bandeja para horno.

Elaboración:

En el bol donde tenemos las yemas de los huevos

Añadiremos las yemas, el azúcar  y la leche y batiremos bien,

Una vez que tengamos las yemas la leche y el azúcar bien batidos añadiremos el aceite, y batiremos bien.

A continuación añadiremos la levadura, la harina, el yogurt  y el coco rallado.

Y batiremos bien, para que la mezcla se quede bien mezclada.

A continuación añadiremos las claras de huevo que tendremos montadas a punto de nieve. Y mezclaremos con unas cucharas de abajo para arriba, procurando que los movimientos sean suaves y siempre de abajo para arriba.

Vaciaremos la mezcla, en el molde que tendremos lo untado de mantequilla, y lo meteremos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente. A 180 grados.

Nota:

A este bizcocho se le puede añadir Vainilla. Cacao en polvo. Especias aromáticas.

Almendras picadas, Para la decoración.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara