Arenques con Tomate

Arenques con Tomate

Ingredientes:

6 Arenques Grandes

5 tomates Maduros

3 dientes de Ajo

1 vaso de vino blanco

Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Poner los arenques en remojo en agua fría el día anterior, si no ponerlo por lo menos unas 8 horas antes de hacer la receta.

Limpiar  y secar los arenques, si se quiere se le puede quitar las espinas y dejar solo los lomos.

Partir los tomates en trozos para freírlos

Pelar y partir en láminas finas  los dientes de ajo.

Harinar y freír los arenques (pasarlos por harina y freírlos)

Elaboración.

Hacer un sofrito con el tomate, y los dientes de ajo.

Añadir los arenques ya fritos pasados por harina

Añadir el vaso de vino blanco, la sal y la pimienta negra  y dejar que pierda el alcohol

Una vez que pierda el alcohol dejar 2 minutos y listo.

Nota:

A este plato se le puede añadir verduras

También se le puede acompañar con patatas a lo pobre o hervidas.

El vino si no se quiere se puede quitar

A mi me gusta con un golpe de whisky mejor que el vino

También me gusta añadir una pizca de enerdo

La pimienta negra si no gusta se puede ignorar

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara