Lentejas Estofadas con Chorizo y Morcilla

Lentejas Estofadas con Chorizo y Morcilla

Ingredientes:

½ Kilo de Lentejas

1 Chorizo

1 Morcilla

1 Punta de Jamón

1 Cebolla

1 Zanahoria

3 Dientes de ajo

3 Patatas

1 Tomate

1 Pimiento verde

1 Pimiento Rojo

! Vaso Pequeño de vino Blanco

Pimentón Dulce

Aceite de Oliva

Laurel

Sal

Preparación:

Ponemos las lentejas en Agua, las que queden frotando las desechamos.

Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas ni muy finas ni muy gruesa .

Pelamos la cebolla y la partimos en rodajas finas.

Pelamos los dientes de ajo y los partimos en tiras finas.

Lavamos los pimientos, verde y rojo, y limpiamos y los partimos en rodajas finas.

Lavamos el chorizo, la punta de jamón y la morcilla.

Pelamos las patatas y las partimos en gajos y lavamos , y escurrimos.

Lavamos el tomate y los partimos en gajos.

Elaboración:

Ponemos las lentejas en una olla, la punta de jamón, el chorizo, la hoja de laurel, la zanahoria, y añadimos un golpe de sal, y las cubrimos de agua. Ponemos el fuego medio, un poco más bajo.

En una salte añadiremos aceite de oliva, y sofreiremos la cebolla, los dientes de ajo, y los pimientos verde y rojo..

Una vez que tengamos las verduras ponchadas, añadiremos una cucharada sopera de pimentón dulce y el tomate, que tenemos en gajos, dejamos que se haga el tomate y añadiremos el vino blanco, dejamos que pierda el alcohol..

Una vez terminado, lo pasamos al baso de la batidora y añadiremos un poco del caldo de la cocción de las lentejas, y batimos bien batido.

Ya batido lo añadimos a la olla con las lentejas.

Una vez que veamos que las lentejas están casi hechas .

Añadiremos las patatas en gajos y la morcilla.

Para servir sacamos el chorizo y la morcilla y lo partimos en rodajas al gusto nuestro, y en cada plato procuraremos que lleve de todo.

Nota:

Esta receta admite y recomiendo que le añadáis un golpe de vinagre.

Las lentejas puede tardan de una hora a dos horas dependiendo de la lenteja y del fabricante.

Las recetas de lentejas son muy variadas dependiendo de la zona y del cocinero.

Mi tía Inés añadía un poco de calabaza y debo reconocer que le da un sabor extraordinario.

Si se quiere se puede añadir picante. Es al gusto.

También ay una manera de comer las lentejas y otros guisos, que teniendo a mano unas guindillas en vinagreta, o un trozo de cebolleta, o cebolla.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Luciano Pavarotti - Che Gelida Manina 1961 live (his debut!)

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."