Ensalada de Endivias con Gambas

Ensalada de Endivias con Gambas

Ingredientes:

1 Paquete de Endivias (3 Unidades)

150gr de Gambas Peladas

150gr de Palitos de Mar

2 Tomates

1 Cebolla pequeña

1 Pimiento verde

1 Pimiento Rojo

2 Dientes de ajo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:
Pelamos la cebolla y la partimos en rodajas muy finas
Limpiamos los pimientos verde y rojo y los partimos en rodajas muy finas
Quitamos las hojas malas a las endivias y partimos en tiras finas
Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien picados.
Quitamos el papel a los palitos de mar y los partimos en rodajas pequeñas
Ponemos agua en un cazo con sal y lo ponemos en el fuego fuerte, una vez que empiece a hervir metemos las gambas peladas y dejamos dos minutos, sacamos y enfriamos en agua fría, reservamos.


Elaboración:
en un bol grande ponemos las verduras partidas y mezclamos todo.
Añadimos las gambas y los palitos de mar y volvemos a mezclar todo nuevamente.
Aliñamos con sal, vinagre Aceite de oliva y pimienta negra al gusto
serviremos en bandeja o en plato individuales.

Nota:
Podemos preparar una vinagre con otros vinagres al gusto
También podemos añadir Calamar troceado, sepia troceada, 

Luciano Pavarotti Stella (with top C in the end!)

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."