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Trucos

martes, 6 de marzo de 2012

Tortilla de Patatas con Atún



 Tortilla de Patatas con Atún

Ingredientes:
½ Kilo de Patatas
100gr de Atún en Aceite
Huevos
Sal

Preparación:
Pelamos las patatas y las partimos en por la mitad y en rodajas finas, y las lavamos bien, y dejamos que escurran el agua.
Ponemos el Atún a escurrir en un colador, una vez escurrido con la ayuda de un tenedor desmenuzamos bien,
En un bol batimos los huevos y añadimos un golpe de sal

Elaboración:
ponemos una salten en el fuego fuerte y freímos las patas hasta llegar a tenerla ponchadas.(cuando la patatas se deshace sola)
Escurrimos las patatas y el atún desmenuzado, lo añadimos al bol donde tenemos los huevos batidos.
Mezclamos bien y le damos el punto de sal.
Ponemos la salten nuevamente al fuego fuerte y añadimos un poco del aceite que hemos quitado, esperamos a que este bien caliente el aceite y añadimos la mezcla que tenemos.
Con la ayuda de la espumadera(paleta) vamos redondeando los bordes de la tortilla que deben de quedar igual que los bordes de la salten,.
Con la ayuda de un plato grande le damos la vuelta a la tortilla y volvemos a poner en la salten nuevamente, y bajamos el fuego, que se vaya haciendo poco a poco.

Nota:
A mí me gusta poco hecha que se vea el huevo.
Si nos quedara poco hecha y la queremos más hecha, la ponemos más tiempo en el fuego, o le damos un minuto en el microondas.
También se puede hacer con caballa en aceite vegetal

Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros


Luciano Pavarotti - La donna e mobile (Live)






"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."