Patatas al Estilo del Chache

 

Patatas al Estilo del Chache

Ingredientes

½ Kilo de Patatas

12 Huevos

¼ de Kilo de Jamón Serrano

Preparación:

Pelamos las patatas y las partimos en rodajas muy finas, (si tenemos rallados lo usaremos para que salgan redondas y muy finas)

Partimos el Jamón Serrano el tira muy finas ( como si fueran patatas palillo o Paja)

Elaboración:

Freímos las patatas hasta darle el punto de pochadas

En una sartén freímos los huevos y los rompemos como si fueran revueltos

Colocamos las patatas haciendo un montón en cada plato, le pondremos huevo roto por encima, le añadimos la Sal, y la pimienta,

Y cubrimos con el jamón a tiras.

Servir caliente.

Nota:

Se le puede añadir cebolla pochada.

Es un plato típico de Córdoba España

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara