Patatas con Atún o bonito

Patatas con Atún o bonito

Ingredientes

1 Kilo de Atún o de Bonito

1 Litro de Caldo de Pescado

1 Kilo de Patatas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Cebolla

1 tomate Maduro

6 Dientes de Ajo

Pimienta Blanca molida

Pimentón rojo dulce

Aceite de  Oliva

Sal

Preparación:

Lavamos el Atún o bonito y Troceamos en cuadrados gruesos.

Pelamos las Patatas y las Partimos en Gajos (Para Guisos)

(Si rompemos los gajos en el último momento de partirlos será mejor para la patata y para el guiso)

Limpiamos los Pimientos Rojo y verde y Partimos en tiras finas (Juliana)

Pelamos la Cebolla y Partimos en Tiras Finas (Juliana)

Pelamos los Dientes de Ajo y Partimos en Laminas.

Lavamos el tomate y rallamos

Elaboración:

En una Olla freiremos las verduras. La cebolla, los dientes de ajo, los pimientos rojos y verde. Una vez que lo tengamos pochado el sofrito le añadiremos el vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol.

A continuación añadiremos el tomate rallado y el pimentón  rojo dulce y sofreiremos un poco.

Seguidamente añadiremos las patatas y marearemos, en el sofrito.

A Continuación añadiremos el caldo de pescado y dejaremos que hierva.

En una sartén marcaremos los trozos de atún o de Bonito. Y reservaremos (solo marcarlos por fuera.

Una vez que tengamos las patatas casi hechas añadiremos los trozos de bonito o de Atún y dejarnos unos 5 minutos (que la patata esta hecha).

Nota:

A este guiso se le puede añadir una picada de almendras, de Avellanas

También se le puede añadir la Carne de las Ñora.

Las verduras es a elegir esta manera es la que más me gusta a mi.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara