Cuellos de pollo en salsa

Cuellos de pollo en salsa

Ingredientes:

1 kilo  de cuellos de pollo

2 Cebollas

4 Dientes de ajo

1 Pimiento Verde

3 Rebanadas de pan

Vino blanco

Aceite de oliva

2 Cayenas

Tomillo

Romero

Perejil

Sal

Preparación:

Pelamos y partimos las cebollas muy finas

Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien picado

Limpiamos y partimos el pimiento verde en tiras finas

Freímos las rebanadas de pan hasta tostarlas.

Picamos el perejil, las hojas

En el mortero macaremos el pan con el ajo picado y el perejil, bien machacado.

Quitamos el pellejo “Piel” a los cuellos de pollo.

Elaboración:

En una salten añadiremos aceite de oliva. La cebolla y el pimiento verde y sofreímos.

Una vez que tengamos el sofrito añadiremos los cuellos de pollo limpios y marcamos.

A continuación añadiremos el vino blanco y dejamos que pierda el alcohol

Seguidamente añadiremos un litro de agua más o menos. Y el majado, la sal, el tomillo, las cayenas sin romperlas y el romero.

Movemos bien para que se mezcle todo y dejamos al fuego lento unos 20 o 30 minutos.

“Que tu medicina sea tu alimento, y que tu alimento sea tu medicina”. Hipócrates