Mojo verde casero

Mojo verde casero

Ingredientes

Cilantro

Ajos

Perejil

Pimiento verde

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Limpiamos el perejil de hojas secas, y quitamos los tallos, y picamos un poco.

Pelamos los ajos  y picamos un poco

Limpiamos el cilantro de hojas feas, y quitamos los tallos, y picamos un poco

Lavamos el pimiento verde y limpiamos de semilla y tallo y picamos un poco.

Preparamos un mortero.

Elaboración:

Hacemos una majada en el mortero con todos los aliños, y pasamos a una batidora, añadiremos un golpe de sal y aceite de oliva al gusto.

Nota:

La cantidad de perejil se medirá por la mitad de cilantro.

Los ajos serán al gusto de cada cual.

El aceite de oliva será, dependiendo como lo queramos de espesa la salsa

El pimiento verde es opcional.

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."