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Trucos

lunes, 5 de marzo de 2012

Mouse de Limón

 


Mousse de Limón

Ingrediente:
1 Bote de ¼ de Kilo de Leche condesada
¼ de Kilo de Nata Montada
4 Limones medianos
2 Yogurt de Limón

Preparación:
Separamos las yemas de las claras.
Esgrimimos los limones, y reservamos el zumo sin pepitas.(si lo colamos mejor)
En un bol colocaremos las claras de los huevos y con una varilla montaremos asta conseguir tenerlas a punto de nieve.

Elaboración:
En un bol grane añadiremos las yemas de los huevos, y la leche condesada y mezclamos bien todo con la ayuda de la varilla.
Seguidamente añadiremos el zumo de limón que tenemos colado y los yogurt. Mezclamos bien todo nuevamente. Debe de queda una mezcla cremosa y homogénea.
A continuación añadimos la nata montada y volvemos a mezclar bien todo con la ayuda de la varilla.
Una vez que tengamos todo bien mezclado añadiremos las claras de huevo que tenemos a punto de nieve
Procurando hacer la mezcla de las claras despacio y con movimientos verticales de arriba a bajo(así evitaremos que pierda la esponjosidad y que se baje )
Una vez todo mezclado lo añadiremos a un bol o bandeja que tengamos preparado y dejaremos en la nevera unas 5 horas antes de usar
Se servirá muy frió.


"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."