Pasta Quebrada
Ingredientes:
¼ kg de mantequilla
1 huevo
¼ kg de azúcar glas
350 g de harina
Elaboración:
Derrite la mantequilla y trabájala hasta dejarla a punto de
pomada.
A continuación, agrega el azúcar y mezcla.
Después, añade el huevo y vuelve a mezclar nuevamente hasta
conseguir una masa uniforme.
Por último, echa la harina y trabaja la masa hasta que ésta
sea totalmente absorbida. Amasa una
especie de rollo y envuélvelo en una hoja de plástico.
Déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas antes de
su utilización.
Es una pasta que se conserva perfectamente en el congelador.
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