Ingredientes:
1 kg de fresas maduras
600 g de azúcar
Elaboración:
En
un bol, mezcla las fresas limpias y troceadas con el azúcar, alternando a capas
(empieza y acaba con azúcar).
Deja
reposar durante 24 horas.
Escurre
las fresas y vierte el líquido azucarado en una cazuela.
Hiérvelo
unos 10-15 minutos, cogerá punto de hebra.
Aparta
la cazuela del fuego e introduce las fresas.
Deja
reposar otras 24 horas.
Retira
las fresas y vuelve a hervir el almíbar otros 5 minutos.
Añade
nuevamente las fresas y hierve 3 minutos.
Retira
la espuma que se produzca a lo largo de toda la elaboración.
Por
último, déjala enfriar.
No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas
Che Guevara
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