Crema Pastelera

Crema Pastelera

Ingredientes:

1 litro de leche

1 palo de vainilla o canela

150 g de azúcar

1 huevo entero

75 g de harina de trigo

7 yemas

25 g de harina de maíz

1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Pon en un cazo la leche con la vainilla para que hierva y luego déjala templar.

En un cuenco o recipiente similar, pon el azúcar, la harina de trigo y la de maíz y mezcla bien.

Añade un chorro de leche fría y mezcla bien.   

Incorpora las yemas y el huevo entero.   

Agrégalo a la leche con la vainilla, que deberá estar templada,

Remueve sin parar hasta que espese.

Realiza esta operación a fuego muy lento y con cuidado de que no hierva.  

Sácalo todo a un cuenco y baña la superficie con mantequilla para que no se le haga costra.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara