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Trucos

miércoles, 24 de agosto de 2011

Canapés de Champiñones y Queso Gratinado




Canapés de Champiñones y Queso Gratinado

Ingredientes:
¼ de Kilo de Champiñones
30 Lonchas de Queso de Barra.(filadelfia)
1 Cebolla Grande
2 Dientes de Ajo
50 Gramos de Mantequilla
1 Limón
2 Barras de Pan
Pimienta Negra Molida
Orégano
Sal

Preparación:
Lavamos y Partimos los Champiñones en Láminas
Pelamos la Cebolla y la Partimos en juliana
Partimos las Lonchas de Queso por la mitad a lo largo
Pelamos los dientes de ajo y lo picamos bien picado
le sacamos el jugo al limón
Partimos las Barras de pan en rodajas para los canapés
Pondremos a calentar el horno a 180 Grados

Elaboración:
En una salten sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo laminados con un poco de mantequilla, hasta que coja el color blanco, (pochada).
Seguidamente añadiremos los Champiñones que tenemos en láminas finas y seguiremos sofriendo todo.
Una vez que tengamos el sofrito hecho, lo pondremos a escurrir, para que se quede sin nada de mantequilla ni caldo.
Ya escurrido lo pasaremos al vaso de la batidora con un chorrito de jugo de limón, la pimienta negra molida y la sal, batiremos bien batido.
Si viéramos que se queda muy pastoso le añadiremos un poco mas de jugo de limón.
Debe de queda una pasta
con esta pasta rellenaremos las rebanadas de pan que tenemos preparadas.
Seguidamente las iremos colocando en la bandeja de horno.
Una vez que las tengamos todas o la bandeja del horno llena le colocaremos la mitad de la loncha de queso por encima y le damos el golpe de orégano.
Las metemos en el horno que ya tenemos pre calentado a 180 grados y dejamos que el queso se gratine.
Una vez que tengamos los canapés gratinados los colocaremos encima de la bandeja o fuente que se vaya a usar y le daremos otro golpe de orégano.

Nota:
Esta masa para canapés se puede usar también tartaletas u Hojaldres que venden preparados para ellos
La Presentación Puede variar con una cama de Lechuga en juliana.
Podemos colocar unas tiras de pimientos de Piquillo encima del queso gratinados
También podemos usar unos pepinillo muy picados y rociar por encima a los canapés



Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Dame Joan Sutherland's Final Farewell 1990






No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara