Canapé de Gambas con Huevo Cocido

Canapé de Gambas con Huevo Cocido

Ingredientes:

Huevos

Pan

Gambas Peladas

Cogollos

Mahonesa

Aceitunas negras

Preparación:

Limpiamos los cogollos de hojas feas y separamos las buenas, lavamos y reservamos.

Cocemos las gambas peladas, en el agua hirviendo, 1 minuto nada más, y directamente al agua con hielo

Las Aceitunas negras preferiblemente sin hueso.

Partimos la Barra de pan en rebanadas, ni muy gruesas, ni muy finas.

Cocemos los huevos en agua con sal, y un golpe de vinagre.

Pelamos los huevos y los partimos en rodajas.

Elaboración:

Untamos mahonesa a las rebanadas de pan.

Colocamos las rebanadas de pan en los platos o bandejas que se vallan a usar.

Colocamos las hojas de cogollos encima de las rebanadas de pan

Colocamos las rodajas de huevo encima de las hojas de los cogollos

Colocamos las gambas sin son pequeñas pondremos 2, o 3

Colocamos un punto de mahonesa y encima del punto de mahonesa colocaremos la aceituna negra si hueso

Nota:

Podemos decorar con un poco de huevo rallado, o separar la yema de las claras y hacer doble decoración jugando con los colores

Podemos decorar con unas tiras de pimientos de piquillo

Podemos hacer una cama de hojas de los cogollo en juliana en el plato.

Podemos pinchar la aceituna con un palillo de dientes y encima pincha una gamba

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros 

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