Salsa Española

Salsa Española

Ingredientes:

1 cebolla.

1 zanahoria.

1 puerro.

½ litro de caldo oscuro de carne.

Aceite de Oliva.

Harina.

Sal.

Preparación:

Pelamos la zanahoria y la lavamos y la troceamos en trozos medianos

Pelamos la cebolla y la troceamos en cuadrados medianos

Lavamos el Puerro y lo troceamos en trozos medianos

Elaboración:

En una Olla o Cazuela añadiremos un golpe de Aceite de Oliva y sofreiremos las verduras hasta que las tengamos doradas sin quemarlas.

Seguidamente añadiremos 3 cucharadas de harina y mezclaremos bien con el sofrito para que se tueste un poco, más o menos unos 3 minutos

A continuación añadiremos el caldo de Carne poco a poco, y no dejaremos de mover todo mientras añadimos el caldo.

Una vez que lo tengamos todo ligado, dejaremos que hierva durante unos 50 minutos aproximadamente a fuego lento

Pasado este tiempo lo pasaremos por la batidora y por el Chino.

Ya tamizado todo lo pondremos en el fuego lento y le daremos el punto de sal y de pimienta.

Nota:

Con el chino lo tamizamos y nos aseguraremos que no, nos queden grumos.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara