Pisto al Estilo de mi Hermana Chari

Pisto al Estilo 
de mi 
Hermana Chari

Ingredientes

1 Kilo de Tomate Triturado

½ Kilo de Tomate Frito

1 Litro de Caldo de pollo

1 Hueso de jamón o Punta de Jamón

2 calabacines

2 Berenjenas

2 pimientos verdes

2 Pimientos Rojo

6 Dientes de ajo

2 Cebollas

1 Kilo de Patatas

Aceite de oliva

Azúcar

Laurel

Sal

Preparación:

Pelamos los Calabacines y los Troceamos en Cuadrados no muy Grandes como un Dado de grosor

Pelamos las Berenjenas y las Partimos en cuadrados no muy Grandes como un dado de grosor

Pelamos las cebollas y las Partimos en cuadrados como un dado de grosor

Pelamos los pimientos verdes y los partimos en cuadrados no muy grandes

Pelamos los Pimientos rojos y los partimos en cuadrados no muy grandes

Pelamos los dientes de ajo y los partimos láminas finas.

Pelamos las Patatas y las Troceamos en Cuadrados pequeños. Las freímos en una sartén y reservamos

Elaboración:

En una Olla Grande añadiremos Aceite de oliva y lo pondremos a fuego mínimo,

Empezaremos con los pimientos verde y rojo, los dientes de ajo, la cebolla y el hueso o punta de jamón..

Moveremos bien para evitar que se nos queme y dejaremos que estén casi pochados.

Seguidamente añadiremos las berenjenas y los calabacines. Y mezclaremos bien todo, dejaremos a fuego mínimo para que se haga lentamente.

Una vez que tengamos todo pochado añadiremos el tomate triturado y mezclaremos bien y dejaremos en el fuego mínimo, unos 20 minutos aproximadamente, Moveremos de vez en cuando.

A continuación añadiremos el Tomate frito y mezclamos,  bien dejamos  en el fuego.

Una vez que a empezado a hervir añadiremos.

El caldo de pollo, el laurel, y le damos el punto de sal, que más nos guste. Dejaremos en el fuego mínimo unos 30 minutos aproximadamente, contando desde que ha empezado a hervir el caldo de pollo

Una vez que tengamos el pisto terminado. Añadiremos las patatas en cuadrados ya fritas, y mezclamos.

Serviremos con un huevo frito encima del pisto

Presentación:

Puede tomarse frío o caliente

se pueden añadir las patatas fritas en forma de dados, encima del pisto en vez de mezclarlas con un huevo frito encima.

Hay quien le añade tiras de pechuga de pollo frito encima del pisto, o de filetes de lomo de cerdo frito

El Pisto aguanta bien en la nevera.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara