Primera Hora de la Mañana
Empieza el Baile
Ya sabemso que este día nos Espera
más de 260 Cartas
que servir
En la Cocina hay sonrisas
y
Muchas Ganas de que Empieze el Baile
La Preparación es total
Tanto
que todo lo que se tenga preparado
sera Poco
En el Cuarto Frio
MAria Jose, Paqui, Bea y Yesica
se Preparan
para que el toro no les pille
o mejor dicho
que la mierda no sea muy grande
Bea Preparando Medallones Empanados
y Paco Preparando MErluzas que seran en Salsa de Gambas
los Nervios Se notan en el Aire
todos estan Concentrados en su Labor
que sera recompesada
y seguramente
muy Dura
La Concentración y Preparación esta supervisada en todo momento
aunque en un Día como este
nada nos podra solprender
Esta todo casi controlado
pero como espricar lo que es
servir 280 cartas a la misma hora
Las Partidas estan Preparadas
Los Carros Llenos
Las Maquinas Listas
los Fuegos Encendidos
Todo esta En su sitio
La Carrilada en Baño Maria
Aun asi llenos de nervios y de Ansias por
que se pase este dái
la sonrisa
se dibujan en los rostros de
los trabajadores
Todos pendientes de todos
y
Nada se debe de olvidar ni pasar
Todo en 3 horas
sera un golpe de 280 Personas
en Tan solo
3 Horas
con sus primeros y segundo y postres
una Locura
para los que conocer este mundo
y aun asi
nada imposible
con las Partidas preparadas
con el Personar dispuesto
solo queda
la comprensión de las personas
de los clientes
Que es casi imposible dar de comer a 280
personas a la misma hora y de golpe
ay que esperar
y tener paciencia
Ya que servir a la Carta
es realizar los platos
en el momento
No quiere decir que no se tenga
cosas preparadas
pero un Chuleton tien su tiempo en Plancha
Hasta un Plato de Jamón se corta en el momento
para que este perfecto
simplemente un Revuelto
ay que hacerlo en su momento
y por poco que lleve tiene su tiempo
Aun Asi todo esta
en su sitio
y todo
es perfecto
Todo Preparado
y Esperando
a que llege los comersales
y deseando que sea poco a poco
la llegada
En el Salón
la Preparación es
pefecta
El Equipo esta Preparado para
el Baile
Gracias por todo
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