Judías Con Costillas de cerdo

Judías 
Con Costillas de cerdo

Ingredientes

1 Costillas de Cerdo

1 Kilo de Judías

1 cebolla

1 pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

4 Dientes de Ajo

1 Tomate Maduro

1 Cayena (Guindilla)

Pimentón Rojo Dulce

Aceite de Oliva

Laurel

Sal

Preparación:

Le Pedimos al Carnicero que nos troce el Costillar para un guiso.

Tendremos las judías en Agua la noche anterior

Pelamos la cebolla y la partimos en cuadrados pequeños

Pelamos los dientes de ajo y los Partimos en láminas finas

Limpiamos los pimientos verde y rojo y los partimos en cuadrados pequeños

Lavamos el Tomate y lo rallamos.

Elaboración:

En una Olla pondremos las judías ya escurridas con tres partes de agua por una de judías.

La pondremos a fuego lento.

En una sartén sofreiremos, la cebolla, los dientes de ajo, y los pimientos, cuando lo tengamos pochado, añadiremos las costillas troceadas y las marcaremos.

Seguidamente añadiremos el tomate rallado, y lo dejaremos unos 5minutos aproximadamente.

Le añadiremos el pimentón dulce, la sal y mezclaremos todo bien.

Seguidamente añadiremos el sofrito de la sartén a la olla con las judías y su agua.

Mezclamos bien y añadimos el laurel y la Cayena. Dejamos en el fuego lento unos 45 minutos aproximadamente.

Nota:

Esta receta se puede hacer directamente todo a la olla sin sofrito.

También se puede añadir patatas en gajos y zanahorias en rodajas.

Si se quiere se puede dar un golpe de vino en el sofrito.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara