Canapé de huevo cocido y Gamba

Canapé de huevo cocido y Gamba

Ingredientes:

4 Huevos

8 Gambas

8 Rebanadas de Pan

Mahonesa o Salsa Rosa

4 Aceitunas negras sin hueso

8 Palillos de Dientes

Sal

Preparación:

Cocemos los Huevos en Agua y sal, con un golpe de vinagre.

Una vez cocidos le quitamos la cascara y los partimos por la mitad

Si las gambas no están cocidas las coceremos en agua con abundante sal gorda

La cocción de las gambas será de 1 minuto, una vez que el agua este hirviendo, añadiremos las gambas y cuando empiece a hervir el agua nuevamente contaremos 1 minuto. Ay que meterlas directamente en agua muy fría con mucho hielo directamente de la olla al agua fría.

Pelamos las gambas y reservamos

Pinchamos las aceitunas en los palillos de dientes

.

Elaboración:

Colocamos las rebanadas de pan en la mesa de trabajo

Untamos el pan de mahonesa o salsa rosa.

Colocamos encima el medio huevo.

A continuación  untamos un golpe de mahonesa o salsa rosa

Encima de la mahonesa o salsa rosa colocamos la gamba pelada

Pichamos los canapés con palillos de dientes con la aceituna, y usamos las aceitunas como tope de presión para que sujete la gamba y el huevo.

Nota:

Podemos usar pimientos de piquillo en este canapé si se quiere

Se puede dar un golpe de pimienta si se quiere.

Podemos hacer una cama o lecho de lechuga en juliana antes de colocar el huevo

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara