Bacalao al Estilo de Lérida

Bacalao al Estilo de Lérida

Ingredientes:

½ Kilo de Bacalao desalado

1 Litro de caldo de pescado

1 Kilo de Espinacas

1 Cebolla

100gr de Piñones

100gr de Pasas

1 Manzana

Aceite de Oliva

Harina

Sal

Preparación:

Partimos en Bacalao en porciones no muy grandes y las pasaremos por harina. Reservaremos.

Pelamos la cebolla y la partimos en cuadrados pequeños.

Las espinacas si son naturales las partiremos en trozos y las coceremos, si son congeladas, las descongelaremos y las tendremos preparadas

Pelaremos la manzana y la partiremos en cuadrados pequeños

Elaboración:

En una sartén sofreiremos los trozos de bacalao ya pasados por harina y lo reservaremos.

En una olla sofreiremos la cebolla, asta tenerla pochadas,

A continuación añadiremos las espinacas y seguiremos sofriéndolo todo junto.

A continuación añadiremos la manzana, los piñones, y las pasas. Y sofreiremos un poco.

Seguidamente añadiremos el caldo de pescado.

Una vez que empiece a hervir añadiremos el bacalao ya sofrito y le daremos el punto de sal

Dejaremos que hierva unos 20 minutos aproximadamente.

Nota:

Podemos añadir ajo y perejil si se desea.

Podemos añadir algunos frutos secos mas, como ciruelas, almendras, avellanas

Podemos añadir huevos duros

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara