Solomillo de Ternera con Salsa de Cabrales

Solomillo de Ternera con Salsa de Cabrales

Ingredientes

1 Solomillo de Ternera

100gr de queso de Cabrales

¼ De Cebolla

1 Tetrabrik Pequeño de nata líquida

1 Vaso de Caña de Leche

1 vaso pequeño de coñac

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación:

Pelamos la cebolla y la partimos en rodajas muy finas

Elaboración:

Marcaremos el solomillo en la plancha o en la sartén.

En una sartén pocharemos la cebolla.

Una vez que tengamos pochada la cebolla añadiremos, el coñac, y dejaremos que pierda el alcohol.

Seguidamente añadiremos el queso de cabrales, la leche y la nata liquida.

Moveremos bien y procuraremos que el queso se deshaga.

Una vez que tengamos el queso desmenuzado añadiremos el solomillo y dejaremos que hierva

Servir caliente y con la salsa por encima.

Nota:

Este solomillo se puede servir troceado aunque es preferible servirlo entero para que se vea que es un solomillo en condiciones.

Se puede hacer sin cebolla, pero a mi gusto cambia totalmente el sabor.

Se puede acompañar con patatas, con verduras, con arroz hervido.

Podemos decorarlo con perejil o cebollino tanto en rama como picado.

En vez de leche podemos añadir un poco de cardo de carne.

Se puede hacer con cualquier solomillo sea de cerdo. O de  tengamos a mano.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Pavarotti canta su mejor Nessum Dorma: 1998

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara