Salsa Verde 1ª

Salsa Verde 1ª

Ingredientes

        

         ¼ de Cebolla         

2 Diente de ajo

Vino blanco

     Aceite         

      Harina        

Perejil

Sal

Preparación:

Pelamos la cebolla y la partimos en láminas muy finas.

Pelamos los dientes de ajo y los partimos en láminas finas.

Picamos muy bien el perejil.  

    

Elaboración:

En unas sartén pocharemos los ajos y la cebolla, déjalos blancos y blandos. A continuación añadiremos un poco de harina y moveremos bien para que la harina se coma el aceite de oliva.

Seguidamente le añadiremos el vino blanco y seguimos moviéndolo todo

A continuación añadiremos el perejil y el vaso de caldo de verduras y movemos bien

Lo colocamos en el fuego y lo dejamos reducir un poco.

La pasaremos por la batidora y por el chino.

Nota:

Se le puede añadir una yema de huevo

La yema de huevo pude ser cocida o cruda como más nos guste.

La salsa, debe de quedar del color verde, si vemos que no le añadiremos más perejil o cebollino, espárragos verdes,

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara