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Trucos

domingo, 9 de enero de 2011

Pechuga de Pollo al cava





Pechuga de Pollo al cava

Ingredientes:


4 Pechugas de Pollo
½  botella de Cava
Cebolla
Puerro
Zanahorias
Dientes de Ajo
Aceite de Oliva
Pimienta negra molida
Harina
Laurel
Sal

Preparación:
Pelamos las cebollas y las partimos en láminas finas
Pelamos los dientes de ajo y lo partimos en láminas finas
Pelamos el puerro y lo partimos en láminas finas
Pelamos las zanahorias y las partimos en láminas finas

Elaboración:
En una olla sofreiremos las verduras, hasta llegar a tenerlas pochadas.
En una bandeja  añadiremos harina y pasaremos las pechugas por ella, para harinar.
En una sartén marcaremos las pechugas de pollo.
Una vez que tengamos las verduras pochadas y las pechugas pasadas por harina.
Añadiremos las pechugas a la olla con las verduras, y seguidamente añadiremos las pechugas.
Dejaremos que pierda el alcohol, y le daremos el golpe de sal, pimienta y las hojas de laurel.

Nota:
Se puede servir tal cual como esta en la olla, con su verdura.
También podemos pasar las verduras por la batidora y el chino y tendremos una salsa exquisita,
Para acompañamiento de las pechugas en salsa,
Las acompañaremos con unas patatas fritas o como más nos guste.
Se puede hacer esta receta solo con cebolla y ajos.
Si las hacemos en la olla Express, serán unos 8 minutos aproximadamente una vez que empiece a sonar la campana, o pitorro.





Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros


ANDREA BOCELLI LIVE IN TUSCANI





No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara