Salsa Parisién

Salsa Parisién

Ingredientes

¼ litro de leche.

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina.

¼ de Nata liquida de cocina.

3 lonchas de jamón cocido.

½  cebolla.

Aceite de oliva

Estragón.

Sal

Preparación:

En una olla pequeña pondremos la mantequilla para que se derrita.

En otra olla calentaremos la nata liquida. (Templada)

Pelaremos la cebolla y picaremos muy picada.

Trocearemos en trozos muy pequeños el jamón cocido (jamón York)

Elaboración:

En la olla con la mantequilla derretida le añadiremos unas gotas de aceite de oliva, y sofreiremos la cebolla muy picada.

En la otra olla pondremos a calentar la nata, cuando coja la temperatura tibia, le añadiremos la cucharada de harina y moveremos bien para que no nos salga grumos.

En esta olla que tenemos la harina y la nata, le añadiremos la mantequilla con la cebolla que ya tendremos sofrita y moveremos.

A continuación añadiremos los trocitos de jamón york. Y moveremos.

Le añadiremos la sal y el estragón al gusto. Y dejaremos que hierva

Moveremos de vez en cuando hasta conseguir que la crema espese  a nuestro gusto.

Nota:

Se puede hacer con manteca.

El aceite de oliva si se quiere sobra.

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No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara