Gazpacho blanco

Gazpacho blanco

Ingredientes

1 litro de agua, fría

250gr de miga de pan

4 dientes de ajo

4 huevos

Aceite oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Pelamos los dientes de ajo.

Troceamos en cachos pequeños las migas de pan

Elaboración:

Colocamos en un baso de batidora o en un cubo de cocina.

Las migas de pan, los dientes de ajo, los huevos, y batimos todo.

Le añadimos un golpe de aceite de oliva, de vinagre una pizca de sal, y seguimos batiendo todo.

A continuación añadiremos poco a poco el agua y seguiremos batiéndolo todo.

Triturar y mezclar todo muy bien.

Nota:

Hay quien a este gazpacho le añade almedras  a la hora de bartirlo en la batidora.

También ay quien le añade picatostes de pan a la hora de servirlo

También hay quien le añade trocitos de manzana a la hora de servirlo

Se puede decorar con perejil, o cebollino.,

Aunque en córdoba este gazpacho se sirve en baso de tubo o copas y con trocitos de pepino.

Muy frio eso si es importante.

Hay quien en vez de vinagre le añade limón, 

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara