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Trucos

domingo, 5 de diciembre de 2010

Ensalada de lentejas





Ingredientes
¼ kilo de lentejas.
Selección de lechugas variadas.
Tomates de ensalada.
1 Pimiento Verde
Mostaza
Vinagre
Pimienta negra.
Sal

Preparación:
Dejaremos las lentejas en remojo toda la noche.
Palaremos y picaremos las cebollas en juliana (muy finas)
Lavaremos y trocearemos los tomates en gajos o en cuadraditos ,
Lavaremos, y limpiaremos los pimientos
Partiremos los pimientos en tiras finas y por la mitad (media Juliana)
En un vaso prepararemos la vinagreta de mostaza.
Añadiremos la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y mezclaremos bien. Reservaremos.

Elaboración:
Pondremos las lentejas  en una cazuela y las cubriremos  con agua. Con un chorrito de aceite de oliva y se sazonaremos con sal.
 Dejaremos  cocer a fuego lento durante unas 2 horas aproximadamente.
Una vez cocidas las lentejas se dejan enfriar y se escurren en el chino.
Colocaremos en una bandeja las lechugas variadas y las lentejas bien escurridas.
Colocaremos los tomates y la cebolla a gusto de cada cual.
Añadiremos los pimientos para darle más color.
Añadiremos la mezcla del aliño que ya tendremos echa, procurando batirla antes de echarla a la ensalada.
El aliño se vierte sobre la ensalada removiendo bien antes de servir.

Nota:
Como las ensaladas son muy agradecidas se pueden hacer con
También se puede añadir zanahoria rallada, pepino, maíz, lombarda, pimiento amarillo.
También se le puede añadir nueces, piñones, avellanas, almendras, pasas.
Vinagre de vino tinto. Vinagre de Módena, de manzana, jugo de limón.
También se puede añadir mayonesa, miel.
También se le puede añadir anchoas, cualquier ahumado, aceitunas sin hueso
El caldo de las lentejas podemos tomarlo como aperitivo
También podemos utilizar lentejas de bote,

Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros 

Luciano Pavarotti - recitar, vesti la giubba - 1990 - Milano - FIFA concert








No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara