Ingredientes
¼ kilo de lentejas.
Selección de lechugas
variadas.
4 Tomates de
ensalada.
2 Cebollas.
1 Pimiento Verde
Mostaza
Vinagre
Pimienta negra.
Sal
Preparación:
Dejaremos las
lentejas en remojo toda la noche.
Palaremos y
picaremos las cebollas en juliana (muy finas)
Lavaremos y
trocearemos los tomates en gajos o en cuadraditos ,
Lavaremos, y
limpiaremos los pimientos
Partiremos los
pimientos en tiras finas y por la mitad (media Juliana)
En un vaso
prepararemos la vinagreta de mostaza.
Añadiremos la
mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y mezclaremos bien.
Reservaremos.
Elaboración:
Pondremos las
lentejas en una cazuela y las cubriremos con agua. Con un chorrito
de aceite de oliva y se sazonaremos con sal.
Dejaremos cocer a fuego lento durante unas 2 horas
aproximadamente.
Una vez cocidas
las lentejas se dejan enfriar y se escurren en el chino.
Colocaremos en
una bandeja las lechugas variadas y las lentejas bien escurridas.
Colocaremos los
tomates y la cebolla a gusto de cada cual.
Añadiremos los
pimientos para darle más color.
Añadiremos la
mezcla del aliño que ya tendremos echa, procurando batirla antes de echarla a
la ensalada.
El aliño se
vierte sobre la ensalada removiendo bien antes de servir.
Nota:
Como las
ensaladas son muy agradecidas se pueden hacer con
También se puede
añadir zanahoria rallada, pepino, maíz, lombarda, pimiento amarillo.
También se le
puede añadir nueces, piñones, avellanas, almendras, pasas.
Vinagre de vino
tinto. Vinagre de Módena, de manzana, jugo de limón.
También se puede
añadir mayonesa, miel.
También se le
puede añadir anchoas, cualquier ahumado, aceitunas sin hueso
El caldo de las
lentejas podemos tomarlo como aperitivo
También podemos
utilizar lentejas de bote,
Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros
No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara
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