Bacalao a la Llauna

Bacalao a la Llauna

Ingrediente

1 Kilo de Bacalao desalado

6 dientes de ajos

1 Vaso de vino Blanco

1 Vaso de Caldo de Pescado

Pimiento de Piquillo

2 Huevos

Harina

Pimienta Blanca Molida.

Pimentón Dulce

Aceite de Oliva

Perejil

Sal

Preparación

Pelamos los dientes de ajo y lo Partimos en laminas finas.

Partimos y Limpiamos el  Bacalao  de Espina y partimos en  Raciones, y

Lo pasaremos por harina. Reservamos.

Cocemos los huevos en agua con sal y vinagre, una vez cocido y fríos os pelamos y partimos en cuatro partes y reservamos para decoración.

Partimos los pimientos de piquillo en tiras finas para decoración.

Elaboración:

Freímos el Bacalao y lo colocamos en una bandeja de horno.

En una salten freímos los dientes de ajo,

Una vez que tengamos los dientes de ajo dorados. Añadiremos el pimento y moveremos, a continuación añadiremos el vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol.

Seguidamente añadiremos el cado de pescado y dejaremos que hierva.

Una vez que ha empezado a hervir añadiremos el perejil picado y le daremos un golpe de sal y de pimienta.

Y lo repartiremos por encima del Bacalao que tenemos en la bandeja del horno.

Le colocamos los huevos cocidos y que ya tenemos partidos, y las tiras de pimientos de piquillo

A continuación le daremos 7 minutos de horno a 180 grados.

Nota:

El perejil puede ser cambiado por cebollino.

También le quedan muy bien unas almejas y gambas peladas.

El Caldo de Marisco no es necesario.

Se puede hacer con tomate rallado o triturado.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara