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Trucos

domingo, 14 de noviembre de 2010

Pollo a la hortelana




Pollo a la  hortelana

Ingredientes:
1  Pollo entero
250 gr. de tomates
250 gr de Patatas
1 Cebolla
1 Pimiento Verde
1 pimiento Rojo
Una cabeza de ajos
Ramita de perejil, o Cebollino
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
½ litro de caldo de pollo
Pimienta negra
Sal

Preparación:
Partiremos el pollo en trozos
Pelaremos la cebolla y la partiremos en media juliana (muy fina y en trozos medianos)
Los pimientos los lavaremos y limpiaremos y trocearemos igual que la cebolla.
Los dientes de ajos los pelaremos y lo partiremos en Láminas fina (Juliana)
Los tomates los pelaremos y lo trocearemos en trozos pequeños.
Las patatas las pelaremos y lavaremos,  las trocearemos  en tacos cuadrados.
Las patatas las freiremos aparte en otra sartén. Y reservaremos.
El Perejil o el Cebollino lo Partiremos muy fino para decoración.

Elaboración:
Freiremos el Pollo en una cazuela si es posible de barro. Una vez que lo tengamos dorado y frito lo reservaremos en una bandeja.
En la cazuela donde hemos frito el pollo freiremos La cebolla, los pimientos verde y rojo, y el ajo. Que ya tenemos partidas
Una vez que ya tenemos el sofrito de la cebolla, ajos y pimientos, le añadiremos el pollo que tenemos reservado.
A continuación le añadiremos los tomates que tenemos partido y pelado. Y moveremos. Rehogando todo.
A continuación que ya tenemos todo el sofrito echo, le añadiremos el vaso de vino blanco.
Dejaremos que pierda el alcohol y a continuación le añadiremos el caldo de pollo, la sal, y la pimienta.
Dejando hervir unos 15 minutos y listo.
Para servir le añadiremos las patatas que ya tenemos fritas y en cuadrados y el cebollino o perejil, para decoración.

Nota:
A este pollo hortelano se le puede añadir
Champiñones, setas, pimientos morro o de piquillo, alcachofas, zanahorias, etc.
El sistema seria el mismo solo que con estos ingredientes.
Recuerdo que yo soy un enamorado del Coñac mezclado con el vino blanco.
Los trozos de pollo se pueden harinear antes de freírlos. Es aconsejable.
Este pollo se puede hacer en su propia salsa. Y un poco caldosos al gusto



Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros


Pink Floyd HD - Delicate Sound Of Thunder (Full Concert)





No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara