Judías Verdes con Patatas

Judías Verdes con Patatas

Ingredientes

1 Kilo de Judías Verdes

½ Kilo de Patatas

5 Dientes de Ajo

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Limpiaremos Las judías verdes

Partiremos las judías verdes en cuadrados (3Centimetros)

Pelaremos las Patatas y lavaremos

Pelaremos los ajos

Partiremos en láminas los ajos (juliana)

Elaboración:

Coceremos las patatas enteras, Una vez cocidas.

Partiremos las patatas en cuadrados (Como si fuera para un Guiso)

Coceremos las judías  verdes ya partidas

Freiremos los ajos laminados en aceite de oliva

Una vez tengamos las judías y las patatas cocidas las pondremos en una bandeja o un Gastronorm, y

Echaremos encima los  ajos fritos laminados,

Añadiremos la sal al gusto y moveremos, procurando no desacer las patatas.

Nota:

Para remover y no partir o deshacer las patatas en conveniente usar  dos cucharas y de abajo para arriba seria lo ideal.

Igual que las Espinacas a este plato le pega un golpe de pimentón dulce en el aceite con los ajos laminados para que se haga un poquito frito.

Procurar no freír mucho el pimentón ya que si nos pasamos. Amargara. Y perderá la gracia.

También se le puede añadir unas lochas de Jamón serranos troceadas encima de las judías y de las patatas

El Jamón en Crudo.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevarahttp://emiliococinero.blogspot.com/search/label/Verduras%20y%20Hortalizas