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Trucos

domingo, 28 de noviembre de 2010

Cartas elaboradas

Tapas





Jamón Ibérico
Croquetas de pollo caseras
Croquetas de Marisco Caseras
Cogollo de Tudela con su anchoa y salmón ahumado
Cogollos con Ajitos fritos y Reducción de Vinagre de Módena
Crepes Rellenos de Salmón y Espinacas, miel de caña y lechuga a la juliana
Almejas marinera al Estilo Tradicional  ajos y perejil
Mejillones Rellenos de Gambas Calamares y sepia
Vieiras  Gratinas  Salmón con Gambas y Jamón
Sardinas Ahumadas a la Antigua con tomate y su toque
Pulpo a la Gallega con sus cachelos
Pulpo de la Casa…muselina de allí i olí y cebolla gratinada
Patatas Confitadas a las Cuatro Salsas, Ali i olí, Brava, Curry  y roquefort
Patatas al Pelotón, con Huevos frito y Jamón Serrano
Patatas Gratinas con muselina de queso y Beicon
Flamenquines Jaragüelle, Con Ensalada de tiempo y Patatas fritas
Cochifrito de Lechón con Patatas fritas

Medias Raciones
Crepe de salmón
Mejillones rellenos
6 unidades de mejillón.
Sardinas ahumadas a la antigua
3 unidades de sardina.
Cogollos de Tudela con anchoas y salmón
Cogollos de Tudela con ajitos y Módena
Jamón Ibérico
Croquetas de pollo
Croquetas de marisco



Ensaladas

Ensalada mixta
 Variedad de lechugas, tomates, zanahoria, lombarda, atún, espárrago blanco y huevo cocido
Ensalada de la Casa
Variedad  de   lechugas, huevo, cocido, cebolla, tomate, salsa rosa, pan frito, y nueces
En saldad de col con salsa rosa
Col a la Juliana salsa rosa y Jamón york
Ensalada marinera
Variedad de lechuga mejillones, gambas, atún, y delicias de mar.
Ensalada primavera
Variedad de lechuga, queso, jamón york, champiñones laminados salteados con ajitos

Revueltos
Revuelto de la casa
Huevos, ajetes tiernos, setas, el toque de la casa
Revuelto de Gambas y Jamón Serrano
Huevo, Gambas, Jamón serrano. Y el toque de la casa.
Revuelto de Bacalao

Sopas y cremas
Sopa de Picadillo
Fideos, huevo cocido, Taquitos de jamón, pan frito.
Sopa de Marisco
Gambas, almejas, Mejillones, Calamares, sepia.
Salmorejo cordobés
Salmorejo Jarote
Crema de Calabacines
Patatas, Calabacines, Zanahorias, Cebolla, Queso, Nata liquida.
Crema de Champiñones
Champiñones, Patatas, cebollas, zanahorias, queso, nata liquida.



Pastas
Espaguetis a la marinera
Almejas, Gambas, en el jugo de marisco
Espaguetis con salmón y caviar
Acaparras, caviar rojo y negro ajo picado y vinagreta al limón
Espaguetis Carbonara
Carne  picada, tomate, cebolla, ajo, pimientos rojo, y verde, y queso gratinado.
Lasaña Gratinada a la boloñesa
Carne picada, tomate, cebolla, ajo, pimientos, queso, bechamel
Canalones rellenos de carne
Carne picada, tomate, cebolla, ajo, pimientos, queso, bechamel
Canalones rellenos de   fua


Arroces

Risoto
Setas del tiempo, queso parmesano, en su caldo de verduras.
Paella de Marisco 2 Personas
Gambas, almejas, sepia, calamar, mejillones caldo de marisco casero
Paella de Pollo
Pollo troceado, Verduras, Caldo de pollo casero
Paella Mixta
Pollo troceado, gambas, almejas, mejillones, calamar, sepia.




                             
De la Mar

Trucha en escabeche al estilo antiguo
Zanahoria  y cebolla juliana, vinagre de manzana,
Bacalao Jaragüelle
Elaborado en su cazuela al fuego lento.
Cazón en adobo………………………………



Selección del Valle

Rabo de toro a la cordobesa
Rabo de toro, medallones de patatas frita y zanahoria
Solomillo Ibérico al pedro Jiménez
Salsa casera con vino de Pedro Jiménez
Carrillada Ibérica al estilo Jaragüelle
Carrillada, patata frita, y zanahorias,
Lomo a la Plancha con guarnición
Carne en Salsa a estilo  Montillana
Carne con tomate



Menús infantiles
Menú Doraemón
Lomo Plancha, Patatas fritas, Ensalada y  Croquetas de pollo
Menú Gormiti
Huevos fritos, Patatas fritas,
Menú Pocoyó
Espaguetis con tomate, patatas fritas, salchichas.
Menú Rayo Moqueen
Flamenquín, Patatas fritas,
Menú Bob esponjas
Hamburguesa, Patatas fritas, Ensalada,

Todos los menús infantiles incluyen Postre, Bebida, Pan y sorpresa.



Lomo Plancha, Patatas fritas, Ensalada y  Croquetas de pollo
Menú Gormiti…………………………………7,50E
Huevos fritos, Patatas fritas,
Menú Pocoyó………………………………….7,50E
Espaguetis con tomate, patatas fritas, salchichas.
Menú Rayo Moqueen…………………………7,50E
Flamenquín, Patatas fritas,
Menú Bob esponjas…………………………7,50E
Hamburguesa, Patatas fritas, Ensalada,

Todos los menús infantiles incluyen Postre, Bebida, Pan y sorpresa.


Postres
Flan de Huevo
Pudín de la casa
Crema catalana
Tarta de queso casera.
Tarta tiramisú