Macarrones a la bolognesa

Macarrones a la boloñesa

Ingredientes

300gr de macarrones

200gr de carne picada

¼ de Cebolla

2 zanahorias medianas

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

2 dientes de ajo

500gr de Tomate frito

Laurel

Orégano

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación:

Poner agua a cocer, con un poquito de sal, laurel y de aceite.

Limpiar la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, la zanahorias.

Trocearlo todo en trozos no muy pequeños.

Elaboración:

Echar los macarrones en la olla, una vez que este hirviendo, moverlos para que no se peguen, la cocción estará más o menos de 15 a 18 minutos, recomiendo probarlos es mejor y más seguro.

Una vez cocido los pondremos a refrescar y a escurrir. Para reservarlos.

La verdura ya troceada, la rehogaremos con un chorrito de aceite de oliva ,(saltearemos en aceite, o pocharemos), una vez que tengamos las verduras medio pochadas, añadiremos la carne picada, moviéndolo todo para que se mezcle bien y se suerte  la carne.

A continuación añadiremos el tomate frito y rehogaremos un poquito,

A continuación añadiremos los macarrones, la sal, el orégano, la pimienta al gusto. Y moveremos

Nota:

Yo prefiero rehogar la carne aparte de las verduras.

También prefiero utilizar tomate frito y triturado, poniendo el triturado.

Una vez rehogadas las verduras añado el tomate triturado y lo rehogo con ellas hasta ver que está casi frito, consigo que las verduras aparte de estar fritas están cocidas en tomate, las paso por batidora  y al final añado el tomate frito por el sabor y color. Y a continuación añado la carne picada ya rehogada.

Una vez terminado se puede servir con queso rallado.

También se puede añadir queso rallado o laminas de queso y gratinarlo en el horno se quedara más sabroso.

También es exquisito.

Ya terminado los macarrones, se poner en una bandeja (gastronorm) y se cubre con bechamel, se pone queso encima y se mete en el horno a gratinar.

Exquisito.