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Trucos

miércoles, 1 de junio de 2011

Canapé de Filetes de lomo de cerdo



Canapé de Filetes de lomo de cerdo

Ingredientes:
Filetes de lomo de cerdo
Cebolla
Vino blanco, o coñac
Queso en loncha
Aceite de Oliva
Pimienta Blanca molida
Sal


Preparación:
Le Pediremos al carnicero que nos haga los filetes de lomo lo más fino que pueda.
Pelamos la cebolla y la troceamos en rodajas muy finas
Partimos la barra de pan en rebanadas, ni muy gruesas, ni muy finas

Elaboración:
Marcamos los filetes de lomo en la plancha o salten
En otra salten pocharemos la cebolla que tenemos en rodajas muy finas
Una vez que tengamos la cebolla pochada y lo filetes marcados lo juntaremos en la misma salten
Le añadiremos la sal, la pimienta blanca y el vino blanco o coñac y dejamos que pierda el alcohol
Si queremos lo podemos flamear
Colocaremos las rebanadas de pan en la bandeja de horno
Una vez que tengamos los filetes y la cebolla salteados con el vino.
Colocaremos en cada rebanada de pan un filete de lomo y le añadiremos un poco de cebolla de la pochada
Le colocaremos una loncha de queso, y lo meteremos en el horno a 180 grados para gratinar.
Servir caliente

Nota:
Esta receta se puede hacer con cualquier carne que tengamos en casa
También se puede hacer con Asadura, mollejas, criadillas
Se puede servir sin queso
Podemos darle un toque de mostaza o de tabasco
Para decoración usaremos perejil.

Una novedad, de ahora en adelante,
Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros 


india martinez hoy letra




No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara