Salsa de Pimientos de Piquillo
Ingredientes:
8 Pimientos de Piquillo
3 dientes de ajo
Pimienta Blanca Molida
Aceite de Oliva
Eneldo
Sal
Preparación:
Pelamos los Dientes de Ajo y los Partimos en Laminas finas
Elaboración:
En una Sartén añadiremos un poco de aceite de oliva.
Y sofreiremos los dientes de ajo ya laminados.
Una vez que tengamos los dientes de ajo pochados, añadiremos los pimientos de piquillo enteros y bajaremos el fuego para llegar a confitarlos.
Una vez que los tengamos los pasaremos por la batidora
Nota:
Esta misma receta se puede hacer con caldo de marisco si fuera para marisco.
Si fuera para pescado añadiremos fondo de pescado. (Fumé)
Si fuera para Carne Fondo de Carne
Si fuera para Pollo Fondo de Pollo
Esto es a elegir.
Se puede acompañar con unas gotas de nata liquida para la decoración.
También se puede hacer con Cebolla en vez de ajo. O de Puerro
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