Mejillones al Estilo de la Oma

Mejillones al Estilo de la Oma

Ingredientes

1 kilo de mejillones

2 Cebollas

1 Limón

2 Dientes de Ajo

2 huevos

1 Tetrabrik de Nata Liquida

1 vaso pequeño de vino blanco seco

Pimienta Blanca molida

Aceite de oliva

Tomillo

Laurel

Perejil

Sal

Preparación:

Limpiamos los Mejillones de pelos, y los coceremos en una olla con sal, unas hojas de laurel y el vasito de vino blanco.

Una vez cocidos los mejillones, colaremos el caldo y reservaremos.

A los mejillones le quitaremos una cáscara, dejándole una y la carne.

Pelamos las cebollas y las partimos en tiras muy finas.

Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy picadito.

Batimos los huevos en un bol. Y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Elaboración:

En una fuente o bandeja para horno colocaremos los mejillones ya cocidos y con su media cáscara.

En una sartén sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo que tenemos partidos.

Una vez que tengamos la cebolla y los dientes de ajo pochados, le añadiremos la nata liquida, el caldo de los mejillones que ya tenemos colado,  el tomillo y el perejil.

Cuando empiece a hervir la nata, le añadiremos los huevos que tenemos batidos y moveremos bien. Durante 2 minutos.

Esta salsa que tenemos la añadiremos en los mejillones procurando que caiga por todos ellos.

Le daremos el golpe de sal y de pimienta blanca. Y lo meteremos en el horno unos 15 minutos aproximadamente.

Nota:

A Esta receta mi madre le añadía gambas peladas cuando tenía. Y bacalao en tiras muy finas.

También se le puede añadir otras verduras.

Champiñones, Setas, Pimientos verdes, Rojos, Calabacín.

Yo lo añadía y hacia  con vermut rojo.

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara