Puntas de solomillo de cerdo en salsa

Puntas de solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes:

2 Kilos de Puntas de solomillo de cerdo

1 Kilo de Champiñón fresco

½ Kilo de Tomate frito

8 Dientes de ajo

4 Zanahorias

4 Cebollas

½ Kilo de guisantes

1  Vaso de caña de  vino Blanco

Tomillo en rama si es posible

Pimienta negra molida

Pimentón dulce

Colorante

Aceite de Oliva

Laurel

Sal

Preparación:

Pelamos las cebollas y las partimos en juliana

Pelamos lo dientes de ajo y los partimos en laminas muy finas

Pelamos y lavamos las zanahorias y las partimos en rodajas finas

Lavamos los champiñones si son fresco y los partimos en láminas finas

Abrimos las latas de guisantes y de tomate y reservamos.

Elaboración:

En una salten marcaremos las puntas de los solomillos, y los añadiremos en la ola donde vallamos a cocinarlos todos juntos.

Seguidamente en la misma salten marcaremos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y la pocharemos,  una vez pochado, añadiremos por ultimo los champiñones en laminas si son fresco, y marcaremos un poco. A continuación lo añadiremos por encima de las puntas de los solomillos.

Encendemos el fuego y cuando empiece a estar caliente el aceite de oliva le añadiremos el vaso de vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol.

A continuación añadiremos agua para cubrir ligeramente las puntas de solomillo. Y añadiremos el tomate frito, y los guisantes. Y seguidamente añadimos,  las especias. El laurel, el colorante, el pimentón dulce la pimienta negra el tomillo y la sal.

Movemos bien y dejamos en el fuego medio hasta que las puntas estén tiernas.

Nota:

Podemos pasar por la batidora el sofrito si se quiere.

Podemos  añadir si se quiere patatas fritas en cuadrados. O acompañar el plato con patatas fritas en palillo.

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."