Berenjenas a la Andaluza
Ingredientes
½ Berenjena.
Huevo
Harina
Clara de huevo
Sal
Cerveza
Levadura de Panadero
Aceite de Oliva
Aceite de freír
Elaboración
Preparamos la masa, con la harina, levadura, huevo, aceite
de oliva, sal, y mezclamos todo bien
Montamos las claras de huevo a punto de nieve. Y mezclamos
con la masa
Partimos las berenjenas en rodajas finas y rebozamos y
freímos en aceite de girasol
Serviremos con miel de caña por encima.
“Que tu medicina sea tu alimento, y que tu alimento sea tu medicina”. Hipócrates
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