Lentejas al estilo de mi suegra

Lentejas al estilo de mi suegra

Ingredientes:

1 Kilo de lentejas

1 Chorizo de herradura

1 Morcilla de herradura

1 Punta de Jamón serrano

2 Huesos de pollo

3 manitas de cerdo

2 Oreja de cerdo

¼ de Kilo de Patatas

6 Zanahorias

8 dientes de ajo

4 Pimientos verdes

2 Pimientos rojos

3 Tomates

2 Cebollas

Aceite de oliva

Pimentón dulce

Colorante

Laurel

Sal

Elaboración:

Ponemos las lentejas en agua el día antes.

Pelamos las zanahorias y las partimos en rodajas no muy gruesas

Pelamos las patatas y las partimos en gajos para guisos

Lavamos los tomates

Pelamos las  cebollas y lavamos

Pelamos los dientes de ajo

Limpiamos y lavamos los pimientos  y verdes y rojos

Limpiamos y si hiciera falta quemamos las orejas de cerdo y las manitas. Quemar si tuviera pelos.

Lavamos la punta de jamón serrano

Lavamos la morcilla y el chorizo

Preparación:

En una olla grande  añadiremos abundante agua y colocamos dentro las orejas de cerdo, las manitas, la punta de jamón serrano, los huesos de pollo o esqueletos, los pimientos verde y rojo, los tomates, las cebollas y los dientes de ajo. Añadimos el laurel un golpe de sal el colorante disuelto en agua, el pimentón dulce, la zanahorias y las lentejas. Colocamos a fuego fuete y dejamos como mínimo hasta que tengamos las orejas y las manitas casi tiernas.

(Añadiremos en al agua todo menos la morcilla y  las patatas)

Una vez que veamos que las manitas esta tiernas añadiremos las Patatas y la morcilla.

Sacamos los tomates, las cebollas los dientes de ajo, los pimientos verde y rojo. Y en una jarra cogeremos caldo de la olla y batiremos todo esto, una vez que lo tengamos todo batido lo añadiremos otra vez a la olla y mezclamos bien.

Sacamos las manitas las orejas, la punta de jamón, el chorizo y la morcilla y partimos todo en trozos medianos y volvemos a meter en la olla.

Dejamos en el fuego medio hasta tenerlo terminado y serviremos bien caliente.

Nota:

Mi suegra suele añadir 2 Kilos de lentejas y a la vez que añade las patatas añaden un kilo de arroz, y llama a toda la familia para que vallamos a comer o para que nos llevemos lentejas.

Los huesos los sacan y los limpia y añade la carne que tiene los huesos a la olla.

Están de muerte.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros 

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."